Volaille très populaire, la dinde se consomme très souvent en Amérique du Nord lors de la célébration du traditionnel Thanksgiving ou à Noel. Elle est aussi riche en protéines qu’elle est faible en calories ; sa viande est maigre. En plus d’être facile à cuisiner, la dinde est peu onéreuse et il existe une multitude de façons de la cuisiner. Les dindes rôties et farcies sont toutes très appréciées et particulièrement délicieuses. Pour varier les repas, les recettes sont multiples. C’est une viande qui vous donnera l’occasion de mettre en œuvre votre créativité. Parmi les recettes possibles, citons par exemple :
Pas seulement connu pour faire l’un des meilleurs foies gras, le canard peut être mis à l’honneur à chaque occasion de fête ou à chaque événement. Cette volaille à chair brune et gouteuse offre de nombreuses possibilités de dégustation. Il existe ainsi plusieurs moyens de le cuisiner : laqué, confit, farci, au four, à la poêle, braisé, etc… Il a un goût doux et un côté tendre avec sa couleur rosée. Néanmoins, le canard n’est pas aussi facile à cuisiner en raison de sa cuisson qui doit être parfaite pour sublimer ses saveurs.
Voici des recettes pour mettre le canard à votre carte :
La gastronomie française contient de nombreuses recettes de lapin devenues aujourd’hui classiques. Ce sont les cas notamment du lapin à la moutarde et du lapin aux pruneaux. Dans tous les cas, elle est délicieuse, qu’elle soit préparée en terrine, en rillettes, en civet, en entier ou en morceaux. Il suffit de l’accompagner avec des champignons, des échalotes, des tomates ou simplement d’herbes aromatiques ou d’épices. Voici quelques recettes qui pourraient vous donner des idées :
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